Кабачкові оладки – вірне рішення, коли потрібно швидко і смачно нагодувати всю сім'ю. Ми розповідали, як смажити класичні оладки з овоча . Тепер ділимось модифікованим рецептом - з морквою.

Чим кабачок для цієї страви буде молодшим, тим краще. Якщо плід зовсім молодий, можна не чистити шкірку та насіння - лише вимити і відрізати плодоніжку. Рецептом поділились на порталі vkusnoo.com.ua.

Інгредієнти:

• 70 г борошна;

• 1 морква;

• 4 г солі;

• 2 молоді кабачки;

• 0,5 маленької цибулини;

• 45 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування:

1. Чистимо кабачки, миємо та зрізаємо плодоніжку. Натираємо овоч на тертку, солимо і на кілька хвилин відставляємо - він повинен пустити сік.

2. У цей час чистимо і тремо моркву та цибулю. З кабачка віджимаємо зайвий сік.

3. Змішуємо тертий кабачок з іншими овочами. Додаємо борошно, перемішуємо. Консистенція повинна вийти досить густою.

4. Розігріваємо олію та столовою ложкою викладаємо на сковороду оладки. Обсмажуємо їх з обох сторін до золотистої скоринки.

Такі оладки смачні як гарячими, так і холодними. Вони чудово поєднуються з гірчицею, листям салату, свіжими овочами. Якщо не дотримуєтесь строго посту, дуже смачно буде їсти їх з домашнім йогуртом.