Ми розповідали, як дуже смачно і красиво закрити на зиму помідори. Тепер ділимось рецептом дуже смачної кабачкової заготівлі.
Такі хрумкі і пікантні кабачки точно стануть в пригоді взимку. Їх можна навіть подати, як закуску до святкового столу. Разом із Meta.ua пропонуємо оригінальний рецепт маринованих кабачків.
Інгредієнти:
-
кабачки - 1,5 кг;
-
часник - 3-4 зубчики;
-
перець гострий свіжий - 1 шт.;
-
зелень кропу - 0,25 пучка;
-
зелень петрушки - 0,25 пучка;
-
олія рослинна - 120 мл;
-
оцет столовий 9% - 120 мл;
-
цукор - 3 ст. л.;
-
сіль - 1 ст. л.;
-
перець чорний мелений - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
-
В першу чергу необхідно ретельно вимити кабачки і порізати їх. Перекладаємо шматочки в миску.
-
До них додаємо дрібно порізаний часник, сіль, перець, цукор. Вливаємо олію.
-
Дрібно нарізаємо гострий перець і зелень. Теж додаємо.
-
Все ретельно перемішуємо і заливаємо оцтом. В такому маринаді кабачки повинні перебувати 3 години.
-
Після цього їх можна розкласти в банки, легенько прикрити кришками. Тоді простерелізувати в каструлі з водою, і закрутити кришки за технологією.
За цим рецептом кабачки залишаються дуже хрумкими. Також ми розповідали, як закрити ще одну цікаву закуску - мариновані сливи з часничком.