Ми розповідали, як в домашніх умовах приготувати згущене молоко. Ще одна заготівля, яку всі звикли купувати, але її легко приготувати вдома - рибна консерва.
На порталі “Школа життя” поділились рецептом консерви зі скумбрії. Виходить дуже смачно, в процесі в рибі розварюються кісточки і вона залишається дуже ніжною.
Інгредієнти:
-
1 скумбрія
-
1 чайна ложка солі
-
горошини запашного перцю 2 шт та чорного перцю 5 шт
-
1 лавровий лист
-
4 ст. л. соняшникової олії (має бути рафінованою, без запаху)
-
5 ст. л. фільтрованої води
Спосіб приготування:
-
Скумбрію розморожуємо, але не до кінця. Обробляємо рибину - зрізаємо плавці, відрізаємо хвіст і добре чистимо рибу зсередини. Потрібно ретельно видалити нутрощі та чорну плівку.
-
Промиваємо рибину під проточною водою. Банку миємо та стерилізуємо. На дно кладемо два види перців, шарами викладаємо рибу.
-
Заливаємо олію, засипаємо сіль. До верху заливаємо в банку чисту воду.
-
Щільно закатуємо кришкою - при варінні усередину не повинна потрапити вода.
-
Дно каструлі застеляємо рушником, а зверху виставляємо банки. Наливаємо в каструлю холодної чи трохи теплої води. Вода повинна покривати кришки.
-
Варимо консерви після закипання 5 годин. Доливаємо окріп у процесі - кришки бути вкритими водою.
В кінці вимикаємо вогонь і залишаємо на ніч просто в каструлі - повністю охолонути. Вже за два тижні можна знімати пробу. Також ми ділились рецептом цікавої заготівлі із яблук.