Ми розповідали, як приготувати смачне і яскраве сливове варення. Тепер ділимось рецептом популярної закуски на зиму - лечо. Це паста, яка готується з перців, томатів та цибулі.
Готується закуска досить просто. На Pixelinform поділились простим рецептом приготування без додавання цибулі.
Інгредієнти:
-
2 кг томатів
-
2 кг перців
-
200 г цукру
-
50 мл оцту
-
2 ст. л. соняшникової олії
-
2 ст. л. солі
-
4 лаврові листки
-
6 горошин чорного перцю
Спосіб приготування:
-
Овочі миємо. Помідори потрібно перекрутити через м’ясорубку, а потім перекласти в каструлю.
-
Томатне пюре варимо близько 20 хвилин під кришкою. Перець слід порізати соломкою та закинути в каструлю до томатів.
-
Разом з перцем додаємо й інші компоненти закуски, крім оцту - його вливають в останній момент. Ще 20 хвилин варимо все без кришки.
-
За хвилину до того, як вимкнути вогонь, слід додати в масу оцет і ретельно перемішати. Можна одразу розкладати гаряче лечо в гарячі стерилізовані банки.
Як тільки банки охолонуть, їх можна переставляти в прохолодне місце. Також ми розповідали, як смачно закрити кабачки на зиму.