Ми розповідали, навіщо під час консервації перевертати банки догори дном. Тепер ділимось простим рецептом маринованих кабачків на зиму.

Ці овочі шматочками в духмяному маринаді — прекрасний спосіб зберегти смак та користь кабачків. Рецепт простий, не потребує стерилізації. Як їх готувати, розповіли на порталі “Улюблена”.

Інгредієнти:

• 1 кг молодих кабачків,

• 1 л води,

• 4 лаврових листи,

• перець в горошках,

• гвоздику,

• 50 г цукру,

• 200 мл білого винного оцту,

• сіль на смак.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо, нарізаємо тонкими кружальцями. Скляні банки стерилізуємо. На дно кожної викладаємо декілька горошин перцю. Додаємо гвоздику та лавровий лист.

2. Заповнюємо банки кабачковими кружальцями. Потім заливаємо їх окропом.

3. За 30 хвилин зливаємо воду. З цієї води, солі, цукру та білого винного оцту готуємо маринад.

4. Коли маринад закипить, заливаємо ним кабачки у банках. Закриваємо банки стерильними кришками та залишаємо охолонути.

Готові мариновані кабачки стануть прекрасною закускою або ідеальним доповненням до основних страв. Також ми розповідали, чим замінити оцет у консервації .