Якісне згущене молоко можна відрізнити в магазині: на що звернути увагу

Хтось додає його в чай або каву, хтось використовує у випічці або поливає ним смачні сирники. Так склалося, що пакет або бляшанка згущеного молока є в кожному третьому українському холодильнику.

Перевірка якості продукту дуже схожа на перевірку звичайного молока. Але є й тонкощі. Про них розповідає “ Сьогодні ”.

Щоб принести додому якісний продукт, слід детально вивчити етикетку

Жирність хорошого згущеного молока становить 8,5%. Найкраще молоко продається в бляшанці, а не в пластику. На банці має бути напис "молоко незбиране згущене з цукром" та абревіатурою ДСТУ 4274-2003.

Склад хорошої згущівки повинен становити 3-5 продуктів. Ідеальне згущене молоко, коли у складі тільки молоко, цукор і вода. Якщо бачите у складі рослинні жири - такого купувати не варто.

Термін зберігання – 12 місяців. Якщо виробник обіцяє строк придатності до двох років - купувати такого не варто

Якісна згущівка - колір, запах, текстура

Справжнє згущене молоко має ніжний кремовий відтінок. Щодо запаху, то жодних сторонніх і надто різких запахів (наприклад ванілі, пластику, хімії) не має бути. Текстуру згущеного молока можна перевірити, поливши його з ложки на тарілку: якісне молоко стікатиме повільно тонкою цівкою. Якщо ж молоко стікатиме краплями - виробник додав крохмаль.

Тепер ви знаєте, як обрати якісну згущівку. Також ми розповідали, як приготувати вдома згущене молоко.