Ми розповідали, як смачно приготувати скумбрію на грилі . Більш популярний варіант - приготування на сковороді. Але зазвичай процес супроводжується деякими незручностями. Це брудна та пригоріла сковорідка, неприємний запах та бризки гарячої олії.

Але є цікавий одеський метод приготування цієї страви. Таке приготування дозволить уникнути даних проблем. Детальніше розповіли на life.nv.ua .

Як смажити рибу за одеським методом

Рибу добре чистимо від луски та ретельно промиваємо. Нарізаємо її на невеликі шматочки. У сухий та чистий пакет кладемо сіль, перець, борошно та улюблені спеції. Змішуємо, тоді кладемо в пакет рибу і добре перемішуємо - завдяки пакету шматочки будуть повністю в паніровці.

Після цього застеляємо деко пергаментним папером. Викладаємо рибу так, щоб шматочки не торкалися один одного. Риба не смажиться, а запікається. Дуже важливо розігріти духовку заздалегідь.

В середньому на приготування потрібно 20-30 хвилин при температурі 220−240 градусів. Коли мине 10 хвилин від початку приготування, дістаємо деко та змащуємо шматочки з рибою олією за допомогою кулінарного пензля. Завдяки цьому риба буде мати хрумку скоринку.

Цей спосіб чудово підійде для будь-якої риби. Він дозволить насолодитися смачною стравою без смороду на весь дім зайвої кількості жиру. Також ми розповідали, як швидко розморозити фарш.