Щоб не зіпсувати страву: трюки, які допоможуть приготувати молоду картопельку
Ми розповідали, як вберегти нарізані яблука від потемніння. Тепер ділимось лайфхаками, які допоможуть приготувати найсмачнішу молоду картоплю.
Картоплю зазвичай готують вранці, вдень і ввечері. Щоправда, що стосується молодої картоплі, то іноді ми переоцінюємо легкість готування картоплі. “Главред” розповідає, як не зіпсувати усю страву.
Молода картопля має ніжну текстуру і набагато м'якішу шкірку. Це робить її ідеальною для приготування різноманітних страв. Але для цього важливо правильно її підготувати.
Як різати молоду картоплю для смаження
Картоплю можна нарізати половинками, четвертинками, шматочками, і навіть навпіл. А відповідь на запитання, скільки смажити молоду картоплю, буде залежати, зокрема, від товщини шматочків.
Загалом смажена картопля готується 15-20 хвилин, картопля частинками - 10-15 хвилин. Запечена картопля буде вимагати 20-30 хвилин вашого часу. Картопля-фрі - готується кілька хвилин на середньому вогні у фритюрі.
Молоду картоплю можна приготувати так, щоб вона не розвалювалася в процесі смаження. Для цього слід врахувати сорт, а також попередньо приварити шматочки - кількох хвилин у окропі їй буде цілком достатньо.
Під час приготування не радять часто перемішувати картоплю. Наприкінці приготування варто використовувати кришку.
Молоду картоплю можна використовувати в супах, гарнірах, рагу та інших стравах. Зокрема з неї можна приготувати ароматні деруни.
