Найсмачніший рецепт паски до Великодня 2023: від цієї смакоти не залишиться ні крихти

Авторка цього рецепту паски, кулінарна блогерка Юлія Симончук рекомендує дуже несподівано подавати цю паску — з шинкою, хріном чи гірчицею. Що ж, і так паскою теж багато хто любить ласувати.

Зверніть увагу, що це дріжджова паска з додаванням сиру. Під час випікання постарайтеся накрити фольгою або пергаментом верхівки, щоби не згоріли. Паска виходить повітряною, ніжною і дуже смачною.

Найсмачніша паска з цукатами: детальний рецепт

Що нам знадобиться:

Для опари:

• 20 г свіжих дріжджів

• 50 мл теплого молока

• 25 г цукру

• 20 г борошна

Для тіста:

• 500 г борошна

• 60 мл теплого молока

• 100 г масла

• 1/2 ч. л солі

• 75 г цукру

• 150 г кисломолочного сиру

• 100 мл води

• 2 яйця

• 100-150 г родзинок, цукатів.

Як приготувати сирну здобну паску:

1. Для початку приготуємо опару. Дріжджі потрібно розтерти з цукром, додати тепле молоко, борошно і перемішати до однорідності. Тепер накрийте опару плівкою та залиште на 10-15 хв (до утворення "шапки").

2. Тепер візьмемося за тісто. Сир потрібно разом із водою перебити блендером до однорідності. До опари додайте сирну суміш, цукор, сіль, яйця, тепле молоко, просіяне борошно частинами і замісіть тісто. У процесі потрібно додавати частинами масло та добре вимішувати. Наприкінці додайте в тісто родзинки та цукати. Тісто потрібно вимішувати щонайменше 15 хвилин. Воно буде трохи липнути до рук.

3. Тепер накрийте тісто і дайте підійти, щоб воно збільшилося вдвічі. Далі тісто потрібно обім'яти і розкласти у формочки, заповнивши на половину. Накрийте формочки і дайте ще раз підійти. Перед випіканням майбутні паски потрібно змастити збитим жовтком із краплею молока.

1. Поставте паски в духовку і випікайте за температури 170-180 градусів 35-45 хв (залежно від розміру форм). Перевіряйте готовність за допомогою дерев'яної шпажки.

2. Дістаньте паски, дайте охолонути і покрийте глазур'ю та декором. Смачного!

Вам також знадобиться матеріал зі святковим меню на Великдень.