Найсмачніший рецепт паски до Великодня 2023: від цієї смакоти не залишиться ні крихти
Авторка цього рецепту паски, кулінарна блогерка Юлія Симончук рекомендує дуже несподівано подавати цю паску — з шинкою, хріном чи гірчицею. Що ж, і так паскою теж багато хто любить ласувати.
Зверніть увагу, що це дріжджова паска з додаванням сиру. Під час випікання постарайтеся накрити фольгою або пергаментом верхівки, щоби не згоріли. Паска виходить повітряною, ніжною і дуже смачною.
Найсмачніша паска з цукатами: детальний рецепт
Що нам знадобиться:
Для опари:
-
20 г свіжих дріжджів
-
50 мл теплого молока
-
25 г цукру
-
20 г борошна
Для тіста:
-
500 г борошна
-
60 мл теплого молока
-
100 г масла
-
1/2 ч. л солі
-
75 г цукру
-
150 г кисломолочного сиру
-
100 мл води
-
2 яйця
-
100-150 г родзинок, цукатів.
Як приготувати сирну здобну паску:
-
Для початку приготуємо опару. Дріжджі потрібно розтерти з цукром, додати тепле молоко, борошно і перемішати до однорідності. Тепер накрийте опару плівкою та залиште на 10-15 хв (до утворення "шапки").
-
Тепер візьмемося за тісто. Сир потрібно разом із водою перебити блендером до однорідності. До опари додайте сирну суміш, цукор, сіль, яйця, тепле молоко, просіяне борошно частинами і замісіть тісто. У процесі потрібно додавати частинами масло та добре вимішувати. Наприкінці додайте в тісто родзинки та цукати. Тісто потрібно вимішувати щонайменше 15 хвилин. Воно буде трохи липнути до рук.
-
Тепер накрийте тісто і дайте підійти, щоб воно збільшилося вдвічі. Далі тісто потрібно обім'яти і розкласти у формочки, заповнивши на половину. Накрийте формочки і дайте ще раз підійти. Перед випіканням майбутні паски потрібно змастити збитим жовтком із краплею молока.
-
Поставте паски в духовку і випікайте за температури 170-180 градусів 35-45 хв (залежно від розміру форм). Перевіряйте готовність за допомогою дерев'яної шпажки.
-
Дістаньте паски, дайте охолонути і покрийте глазур'ю та декором. Смачного!
Вам також знадобиться матеріал зі святковим меню на Великдень.
