Наближаються травневі свята, а з ними — зайвий привід для шашлику на вулиці. Зрозуміло, що багатьох хвилює питання, як приготувати смачний маринад для м'яса? Ділимося незвичайним рецептом із яйцем у нашому матеріалі.

Шашлик можна готувати за допомогою різних маринадів. Хтось віддає перевагу мінімальній кількості спецій, тоді як інші звикли до більш рясного використання приправ. Однак існують кілька негласних правил приготування шашлику, дотримання яких гарантує ідеальний результат.

Наприклад, не багато хто знає, що можна робити маринад для шашлику з використанням яйця. Такий рецепт допомагає зробити м'ясо максимально ніжним і соковитим. Жовток служить своєрідним розм'якшувачем м'яса, а білок обволікає продукт, не даючи витікати соку. Однак смак яйця у приготовленому шашлику практично не відчувається.

Рецепт шашлику в яєчному маринаді

Що нам знадобиться:

• 2 великі яйця

• 1 столова ложка гірчиці

• 1 столова ложка оцту

• 1 столова ложка цукру

• 1 столова ложка солі

• 1/2 чайної ложки чорного перцю

• 2 столові ложки рослинної олії

Як приготувати яєчний маринад для шашлику:

Збийте яйця у великій мисці. Додайте гірчицю, оцет, цукор, сіль і чорний перець у яйця, а потім все добре перемішайте. Додайте олію в миску і знову перемішайте.

Розріжте м'ясо на шматки та помістіть його в миску з маринадом, щоб м'ясо було повністю покрите маринадом. Поставте м'ясо в маринаді в холодильник на кілька годин, щоб воно добре просочилося. Потім нанизуйте м'ясо на шампури та смажте на грилі до готовності.

Зазначимо, що такий спосіб маринування найбільше підходить для досить жорстких видів м'яса, таких як яловичина та свинина. Також не пропустіть простий рецепт салату з тунцем , який готується за лічені хвилини.