Близятся майские праздники, а с ними — лишний повод для шашлыка на улице. Понятное дело, что многих волнует вопрос, как же приготовить вкусный маринад для мяса? Делимся необычным рецептом с яйцом в нашем материале.

Шашлык можно готовить с помощью различных маринадов. Кто-то предпочитает минимальное количество специй, в то время как другие привыкли к более обильному использованию приправ. Однако существуют несколько негласных правил приготовления шашлыка, соблюдение которых гарантирует идеальный результат.

Например, не многие знают, что можно делать маринад для шашлыка с использованием яйца. Такой рецепт помогает сделать мясо максимально нежным и сочным. Желток служит своеобразным размягчителем мяса, а белок обволакивает продукт, не давая вытекать соку. Однако вкус яйца в приготовленном шашлыке практически не ощущается.

Рецепт шашлыка в яичном маринаде

Что нам понадобится:

• 2 крупных яйца

• 1 столовая ложка горчицы

• 1 столовая ложка уксуса

• 1 столовая ложка сахара

• 1 столовая ложка соли

• 1/2 чайной ложки черного перца

• 2 столовые ложки растительного масла

Как приготовить яичный маринад для шашлыка:

Взбейте яйца в большой миске. Добавьте горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец в яйца, а затем все хорошо перемешайте. Добавьте растительное масло в миску и снова перемешайте.

Разрежьте мясо на куски и поместите его в миску с маринадом, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Поставьте мясо в маринаде в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо пропиталось. Затем нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на гриле до готовности.

Отметим, что такой способ маринования наиболее подходит для достаточно жестких видов мяса, таких как говядина и свинина. Также не пропустите  простой рецепт салата с тунцом , который готовится за считанные минуты.