Відкриті голубці: новий рецепт звичної страви — дуже соковиті й не розпадаються
У кожного любителя приготувати щось смачненьке на домашній кухні є свій перевірений рецепт голубців. Хтось любить у фарш додавати не лише моркву та цибулю, а й болгарський перець, хтось не любить, щоб було багато рису, а хтось навпаки кладе більше.
Але практично всі ці рецепти поєднує подача — певним чином закручений у листя капусти фарш. А ми знайшли на порталі "Скарбничка рецептів" варіант відкритих голубців у сметанно-томатному соусі, які потрібно запікати в духовці. Спробуємо?
Рецепт відкритих голубців у сметанно-томатному соусі
Що знадобиться:
-
1 качан капусти
-
50 г рису
-
500 г курячого фаршу
-
2 цибулі
-
1 морква
-
сіль, перець, спеції, зелень
-
5 зубчиків часнику
-
2 помідори або томатний соус
-
150 г сметани
-
150 мл води
-
2 ч. л. цукру.
Як приготувати:
-
Для початку потрібно відварити капусту, поступово знімаючи м'яке листя. Потім займемося овочами: ріжемо на кубики цибулю, змішуємо з тертою морквою і пасеруємо до напівготовності.
-
Тепер потрібно змішати овочі з фаршем, напівготовим рисом, солимо і перчимо, додаємо спеції та зелень, подрібнений часник. У начинку також можна додати різні гриби: печериці або лісові.
-
Потрібно дуже добре перемішати масу, щоб вона була однорідною. Тепер формуємо голубці, залишаючи відкритими краї. Саме тому вони називаються відкритими.
-
Тепер акуратно складаємо голубці у форму для запікання. І можемо приступити до приготування соусу. Потрібно подрібнити помідори без шкірки або беремо томатну пасту, розбавлену водою зі сметаною, цукром, сіллю та спеціями.
-
Тепер потрібно залити соусом голубці та поставити їх у духовку запікатися при 180 градусах. Залишіть їх там хвилин на 40-50, але дивіться по своїй капусті. Молодій буде достатньо і 30 хвилин.
Голубці за таким рецептом виходять дуже соковитими, акуратними, не розпадаються та виглядають дуже апетитно. Спробуйте цей новий рецепт звичної для всіх страви.
Нещодавно ми також розповідали про універсальний маринад для шашлику. Підготували для вас 4 різні маринади на будь-який смак.
