Приготуйте раз - і це стане вашою коронною стравою: фантастична запіканка з сиром (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Найчастіше кисломолочний сир у стравах ми сприймаємо, як частину якоїсь солодкої історії - як у випадку з ароматними сирниками. Але це не єдиний спосіб його використання.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Разом із tochka.net розповідаємо, як приготувати незвичайну запіканку, в якій сир чудово поєднується з овочами і зеленню. Ця страва не лише смачна, а ще й дуже ситна.

Related video

Інгредієнти:

  • 600 г кисломолочного сиру

  • 100 г твердого сиру

  • 3 яйця

  • 1 ст. ложка молока

  • 100 г зеленого горошку

  • 100 г броколі

  • зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)

  • 2 ст. ложки манки

  • 0,5 ч. ложки розпушувача

  • чорний мелений перець та сіль до смаку

Спосіб приготування:

  1. Подрібнюємо броколі та зелень. Якщо це заморожені броколі і горошок – заздалегідь залий їх окропом і дай постояти впродовж 10 хвилин.

  2. Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером. Твердий сир тремо на крупній тертці.

  3. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки з'єднуємо із домашнім сиром і розтираємо. У білки додаємо трохи солі і збиваємо їх у пишну піну.

  4. Додаємо в сирну масу розпушувач, молоко, манку і ретельно перемішуємо. Потім додаємо у сир овочі та зелень і акуратно невеликими порціями вводимо збиті білки. Солимо, перчимо і перемішуємо.

  5. Викладаємо сирно-овочеву масу в змащену маслом форму та розрівнюємо лопаткою. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180°С.

  6. Час приготування - орієнтовно 40-45 хвилин. Наприкінці посипаємо її зеленню.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Така запіканка дуже ніжна, смачна та має насичений сирний смак. Також ми розповідали, чи треба мити гречку перед варінням.