Щоб зелений борщ став шедевром, слід додати один продукт (РЕЦЕПТ)
Такі рецепти як апетитна спаржа, покликані якнайкраще відтінити смаки сезонних продуктів. До таких страв частково відноситься і щавлевий борщ - адже у рецепті є багато свіжої зелені.
Існує маса рецептів весняного супу. Один із варіантів приготування найкраще підкреслює смаки зелені. Для цього Pixelinform радить додати до борщу копчену курятину.
Інгредієнти:
-
2 л води;
-
4-5 картоплин (середнього розміру);
-
1 пучок щавлю (великий);
-
1 пучок зеленої цибулі (невеликий);
-
1 шт. курячого копченого філе;
-
2-3 яйця;
-
сіль та перець – до смаку;
-
оливкова олія – опціонально;
-
сметана та зелень – для подачі.
Спосіб приготування:
-
Яйця відварюємо та лишаємо, щоб охололи. Їх найкраще порізати кубиками або натерти на тертці.
-
Картоплю чистимо, миємо. Прямо в каструлю з водою нарізаємо зручними кубиками. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
-
Солимо, додаємо перець і продовжуємо варити картоплю. Це займе 15-20 хвилин. В цей час цибулю нарізаємо і обсмажуємо 5-6 хвилин на олії. Додаємо в каструлю.
-
Щавель ретельно миємо, відрізаємо хвостики листочків і дрібно кришимо. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Все кладемо в каструлю, перемішуємо і лишаємо варитись ще на дві хвилини.
-
Додаємо яйця, порізану зелень. Одразу вимикаємо вогонь під каструлею.
Найкраще - дати борщу від 15 до 35 хвилин настоятись, і лише потім розкладати по мисках. Також ми розповідали, в якому порядку додавати овочі в червоний борщ, щоб страва вийшла особливо ароматною.