Такі рецепти як апетитна спаржа , покликані якнайкраще відтінити смаки сезонних продуктів. До таких страв частково  відноситься і щавлевий борщ - адже у рецепті є багато свіжої зелені.

Існує маса рецептів весняного супу. Один із варіантів приготування найкраще підкреслює смаки зелені. Для цього Pixelinform радить додати до борщу копчену курятину.

Інгредієнти:

• 2 л води;

• 4-5 картоплин (середнього розміру);

• 1 пучок щавлю (великий);

• 1 пучок зеленої цибулі (невеликий);

• 1 шт. курячого копченого філе;

• 2-3 яйця;

• сіль та перець – до смаку;

• оливкова олія – опціонально;

• сметана та зелень – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо та лишаємо, щоб охололи. Їх найкраще порізати кубиками або натерти на тертці.

2. Картоплю чистимо, миємо. Прямо в каструлю з водою нарізаємо зручними кубиками. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

3. Солимо, додаємо перець і продовжуємо варити картоплю. Це займе 15-20 хвилин. В цей час цибулю нарізаємо і обсмажуємо 5-6 хвилин на олії. Додаємо в каструлю.

4. Щавель ретельно миємо, відрізаємо хвостики листочків і дрібно кришимо. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Все кладемо в каструлю, перемішуємо і лишаємо варитись ще на дві хвилини.

5. Додаємо яйця, порізану зелень. Одразу вимикаємо вогонь під каструлею.

Найкраще - дати борщу від 15 до 35 хвилин настоятись, і лише потім розкладати по мисках. Також ми розповідали, в якому порядку додавати овочі в червоний борщ , щоб страва вийшла особливо ароматною.