Навіщо в тушковану капусту додають молоко: секрет досвідчених кулінарів

Капуста - важливий продукт. В ній багато вітамінів та мікроелементів. А ще українці багато її їдять - це один з основних овочів. Ми ділились рецептом цікавої медової маринованої капусти.

Тепер разом із ProstoWay розповідаємо, як її найсмачніше приготувати в тушкованому вигляді. Кожен кухар має свої секрети приготування смачної тушкованої капусти. Поговоримо про перевірені способи зробити її смачнішою.

Навіщо додавати молоко?

Якщо ви ризикнете, то смак вас приємно вразить. Саме так готували тушковану капусту в дитячих садках та їдальнях. Страва виходить ароматною та ніжною.

Як правильно додавати молоко?

Є чіткі пропорції. Якщо перестаратись, можна зіпсувати страву. На 0.5 кг подрібненої капусти беремо близько 100 мл молока. Молоко повинне бути свіжим, байдуже, якої воно буде жирності.

Додаємо його наприкінці готування, коли капуста буде майже готовою. Після цього додаємо сіль, спеції, зелень та часник.

Так готова страва буде ніжною, але не хвилюйтеся - смаку молока не буде. Також ми ділились рецептом смачного салату з яєчним млинчиком.