Ситний обід - за копійки: найкращий салат з печінкою (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як приготувати смачну медову закуску з капусти. Тепер ділимось рецептом дуже смачного та ситного салату з класичним поєднанням печінки, моркви та грибів.

Цей салат, про який розповіли на Shuba, ідеальний - його можна змішати нашвидкуруч та трохи підігріти, щоб пообідати серед робочого дня, або навіть викласти шарами для святкової подачі. Інгредієнти швидко просочуються соусом.

Інгредієнти:

• Печінка яловича - 400 г

• Морква - 1 шт.

• Яйця курячі - 4 шт.

• Печериці - 200 г

• Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.

• Твердий сир - 100 г

• Майонез - 200 г

• Олія - 50 мл

• Лавровий лист - 2 шт.

• Перець, сіль - до смаку

Спосіб приготування:

1. Відварюємо моркву та яйця. Коли охолонуть, чистимо.

2. Промиваємо та зачищаємо яловичу печінку. Нарізаємо на невеликі шматки. Кладемо її в киплячу воду, додаємо лаврове листя та перець-горошок. Після закипання води варимо її 15 хвилин, солимо і варимо ще 5 хвилин або до готовности.

3. Печериці натираємо на грубій тертці. Цибулю чистимо та нарізаємо тонкими напівкільцями. На розігріту сковороду вливаємо олію, всипаємо цибулю та гриби. Готуємо на середньому вогні до м’якости цибулі.

4. Моркву натираємо на грубій тертці, викладаємо шаром на широкій пласкій тарілці. Заправляємо майонезом.

5. Печінку натираємо на грубій тертці та викладаємо на моркву, зверху розкладаємо шар з грибів та цибулі.

6. Рівномірно насипаємо шар натертих яєць. Поливаємо майонезом. Сир натираємо на дрібній тертці та посипаємо салат.

Подавати таку ситну та ароматну страву можна як теплою, так і холодною. Також ми розповідали, чи збирати пін у, яка утворюється при варінні картоплі.