Всього 10 хвилин - і готово: найкраща страва з кабачків (РЕЦЕПТ)
Кожна кухня має свої страви з додаванням кабачків. Адже це доволі універсальний овоч. Ми розповідали, як смажити його майже без олії.
Разом з “1 хвилина” ділимось пікантним рецептом кабачків. Він прийшов до нас з Індії - там всі страви гострі, і кабачки - не виняток. Загалом же це ідеальний спосіб приготування, якщо набридли звичайні смажені кружальця.
Інгредієнти:
-
Кабачки – 700 грамів;
-
Соєвий соус – 3 столові ложки;
-
Мед – 0,5 чайної ложки;
-
Гірчиця – чайна ложка;
-
Паприка – одна чайна ложка;
-
Червоний гострий перець – менше половини чайної ложки;
-
Коріандр – 0,5 столової ложки;
-
Часник – 2 зубчики;
-
Кунжут – столова ложка.
Спосіб приготування:
-
Підготуємо кабачки. Миємо їх, відрізаємо плодоніжку. Шкірку залишаємо. Плоди нарізаємо брусочками або скибками.
-
Готуємо соус. Соєвий соус змішуємо з часником та іншими сухими спеціями з рецепта. Додаємо мед та гірчицю.
-
Розігріваємо сковороду з олією. Коли олія майже закипить, викладаємо кабачки. Кілька хвилин смажимо їх на великому вогні, час від часу перемішуючи - щоб якнайбільше поверхні покрилось скоринкою.
-
Додаємо соус та зменшуємо вогонь. Ще декілька хвилин обсмажуємо.
Кабачки виходять дуже смачними, гострими. Це ідеальний перекус або гарнір до соковитих котлет чи ніжної рибки.