Кожна кухня має свої страви з додаванням кабачків. Адже це доволі універсальний овоч. Ми розповідали, як смажити його майже без олії.

Разом з “1 хвилина” ділимось пікантним рецептом кабачків. Він прийшов до нас з Індії - там всі страви гострі, і кабачки - не виняток. Загалом же це ідеальний спосіб приготування, якщо набридли звичайні смажені кружальця.

Інгредієнти:

• Кабачки – 700 грамів;

• Соєвий соус – 3 столові ложки;

• Мед – 0,5 чайної ложки;

• Гірчиця – чайна ложка;

• Паприка – одна чайна ложка;

• Червоний гострий перець – менше половини чайної ложки;

• Коріандр – 0,5 столової ложки;

• Часник – 2 зубчики;

• Кунжут – столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Підготуємо кабачки. Миємо їх, відрізаємо плодоніжку. Шкірку залишаємо. Плоди нарізаємо брусочками або скибками.

2. Готуємо соус. Соєвий соус змішуємо з часником та іншими сухими спеціями з рецепта. Додаємо мед та гірчицю.

3. Розігріваємо сковороду з олією. Коли олія майже закипить, викладаємо кабачки. Кілька хвилин смажимо їх на великому вогні, час від часу перемішуючи - щоб якнайбільше поверхні покрилось скоринкою.

4. Додаємо соус та зменшуємо вогонь. Ще декілька хвилин обсмажуємо.

Кабачки виходять дуже смачними, гострими. Це ідеальний перекус або гарнір до соковитих котлет чи  ніжної рибки.