Каждая кухня имеет свои блюда с добавлением кабачков. Это ведь довольно универсальный овощ. Мы рассказывали, как жарить его почти без растительного масла.

Вместе с "1 минута" делимся пикантным рецептом кабачков. Он пришел к нам из Индии – там все блюда острые, и кабачки – не исключение. В общем же это идеальный способ приготовления, если надоели обычные жареные кружочки.

Ингредиенты:

• Кабачки – 700 граммов;

• Соевый соус – 3 столовые ложки;

• Мед – 0,5 чайной ложки;

• Горчица – чайная ложка;

• Паприка – одна чайная ложка;

• Красный острый перец – менее половины чайной ложки;

• Кориандр – 0,5 столовой ложки;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Кунжут – столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Подготовим кабачки. Моем их, отрезаем плодоножку. Кожу оставляем. Плоды нарезаем брусочками или ломтиками.

2. Готовим соус. Соевый соус смешиваем с чесноком и другими сухими специями по рецепту. Добавляем мед и горчицу.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Когда масло почти закипит, выкладываем кабачки. Несколько минут жарим их на большом огне, время от времени перемешивая – чтобы больше поверхности покрылось корочкой.

4. Добавляем соус и убавляем огонь. Еще несколько минут обжариваем.

Кабачки получаются очень вкусными, острыми. Это идеальный перекус или гарнир к сочным котлетам или нежной рыбке.