Ми розповідали, як готувати веганське морозиво - з полуниці та банана. Приготувати класичне морозиво з молока та вершків трошки складніше, але все реально, якщо є бажання та трохи часу.

Домашнє морозиво готується з молочних продуктів. Спробуємо додати шоколад - смак стане тільки кращим.

Інгредієнти:

• молоко - 250 мл

• вершки - 500 мл

• цукор - 150 г

• яєчні жовтки - 4 шт.

• какао - 1 ст. л.

• вершки 33% - 100 мл

• вершкове масло - 20 г

• чорний шоколад - 130 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо шоколадний ганаж. Жирні вершки прогріваємо, але до кипіння не доводимо. Знімаємо з вогню, кладемо вершкове масло та шоколад.

2. Усе добре перемішуємо. Спершу може здаватися, що нічого не виходить, але продовжуйте мішати, поки маса не стане глянцевою та однорідною.

3. Яєчні жовтки збиваємо з цукром. Гріємо молоко, перемішуючи, вводимо в нього яєчну масу. Сиплемо какао. Ставимо на водяну баню варимо до загустіння - повинна вийти консистенція негустого киселю.

4. До яєчно-молочної маси додаємо шоколадний ганаж. Знімаємо з вогню, перемішуємо. Переливаємо в контейнер, коли охолоне - переміщуємо в морозилку.

5. Через 2 години дістаємо і пробиваємо блендером, потім знову ставимо в морозилку.

Морозиво виходить дуже смачне. А ще ви точно знаєте, що в десерті не буде жодної хімії. Також ми розповідали, як готувати полуничний мармелад.