Королівська заготовка: неймовірне пряне варення з цілої полуниці (РЕЦЕПТ)
Ми розповідали, як варити смачний полуничний джем. Тепер ділимось секретами приготування варення з цілих ягід.
Для рецепта, яким поділився Євген Клопотенко, потрібна соковита, солодка та пружна полуниця, яка збереже форму після приготування. Бажано, щоб ягоди були плюс-мінус однакового розміру.
Інгредієнти:
-
1 кг полуниці
-
500 г цукру
-
3-4 зірочки бодяну
Спосіб приготування:
-
Вимиту і просушену полуницю перекладаємо в каструлю, засипаємо 500 г цукру та даємо постояти 20 хвилин, щоб ягоди пустили сік. Тим часом можна поставити стерилізуватися банки та кришки.
-
Каструлю з полуницею та цукром ставимо на середній вогонь, додаємо 3-4 зірочки бодяну, доводимо до кипіння. Періодично помішуємо ложкою. Зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо варення 10 хвилин після закипання.
-
Полуничне варення розкладаємо по стерильним банкам та щільно закриваємо кришками. Після того, як варення остигне за кімнатної температури, переставляємо його в прохолодне місце.
Варення виходить духмяне, ніжне та смачне. Воно ідеальне для зимового чаювання. Також буде дуже смачно покласти кілька солодких пружних ягідок на сирники.
