Зараз майже кожна страва містить кабачки - адже саме триває сезон. Якщо ви вже готували цей соковитий овоч по-французьки , зверніть увагу на цей рецепт котлет.

Ці котлети виходять дуже смачними. Ідеальний варіант до нестрогого посту. Або й до строгого - якщо яйця замінити бананом, а сир взяти веганський.

Інгредієнти:

• кабачки - 900 г

• твердий сир - 100 г

• яйця - 2 шт.

• цибуля - 1 шт.

• часник - 3-4 зубчика

• панірувальні сухарі - 100 г

• зелень, сіль, перець - до смаку

• олія - для смаження

Спосіб приготування:

1. Кабачки натираємо на крупній тертці та солимо. Залишаємо на 5-10 хвилин - вони повинні пустити сік.

2. В цей час натираємо сир на дрібній тертці. Дрібно кришимо цибулю та зелень, ріжемо або пропускаємо через прес часник.

3. З кабачків віджимаємо зайвий сік. Змішуємо їх з сиром, цибулею, зеленню та часником. Додаємо в масу яйця, солимо та перчимо. З маси формуємо котлети.

4. Смажимо їх на розігрітій сковороді. Ціль - рум’яна апетитна скоринка з обох боків.

Такі котлети виходять смачними, соковитими й дуже поживними. Також ми розповідали, як готувати пісне грузинське лобіо .