Мы рассказывали, как готовить вкусный клубничный джем на зиму. Еще один вариант вкусной заготовки ягоды – клубничная пастила.

Это идеальный "заменитель" магазинных шоколадок и конфет. Можно есть ее отдельно, украшать десерты и даже класть как часть перекуса с собой. Она прекрасно хранится, так что положить ее в школьный тревожный рюкзачок - отличное решение. Рецептом поделились на портале "Клевая мама" .

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг

• Сахар – 400 г

• Сок половины лимона

• Вода – 200 г

• Масло

Способ приготовления:

1. Вымытые и обсушенные ягоды клубники нарезаем небольшими кусочками. Складываем их в кастрюлю, добавляем сок половины лимона и воду.

2. На среднем огне доводим массу до кипения, затем на маленьком огне варим еще 10 минут, постоянно помешивая. Горячую массу перебиваем блендером в однородную субстанцию. Добавляем сахар и взбиваем до его растворения.

3. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Если есть силиконовый коврик, можно не смазывать.

4. Клубничную массу выливаем на противень и распределяем лопаткой. Чем тоньше слой, тем лучше пастила приготовится и дольше будет храниться.

5. Пастилу сушим около 6 часов в разогретой до 160 градусов духовке. Проверяем готовность блюда нажатием пальца – если следует выравнивается через 2 минуты, то пастила готова.

6. Готовую вкусность разрезаем на полоски или квадратики. Охлаждаем и сворачиваем в рулоны. Пастилу укладываем в чистую сухую банку.

При температуре около 20 градусов и влажности до 80%, такую банку можно несколько месяцев хранить на полке или же поставить в холодильник. Также мы рассказывали, как готовить вкусное пряное варенье.