Полки магазинов пестрят шоколадками. А ведь гораздо интереснее приготовить вкуснятину своими руками. Кстати, мы рассказывали, как испечь вкусные творожные розы.

Сделать шоколад могут даже начинающие кулинары. Главное – внимание к деталям. Домашнее лакомство получится полезнее, чем приобретенное в магазине. Как минимум вы точно будете знать, что туда положили.

Предлагаем приготовить настоящий темный шоколад из какао-масла. Для изюма в рецепте используются орехи. Вкус десерта, сделанного из какао-масла, получится особенно насыщенным. Единственная сложность – раздобыть какао-масло. Она обычно продается в специализированных магазинах для кондитеров.

Ингредиенты:

• 70 г масла какао;

• 150 г какао-порошка (в идеале – натуральной какао-массы);

• 120 г сахара;

• 30 г кешью;

• 30 г фундука;

• 30 г сырого миндаля.

Способ приготовления:

1. Масло какао крошим ножом. кладем в небольшую кастрюльку, добавляем порошок, затем сахар.

2. Растапливаем смесь на водяной бане. Перемешиваем до однородности. На водяной бане томим смесь, постоянно помешивая, не менее 25 минут. Параллельно на сухой сковороде несколько минут обжариваем орехи, постоянно помешивая.

3. В формочки для конфет (можно использовать фигурные формы для льда) кладем по несколько орешков. Можно положить целиком или покрошить перед этим ножом.

4. Заливаем шоколадную смесь в формочки. Когда остынет до комнатной температуры, ставим шоколад на несколько часов в холодильник.

Следуя этому рецепту, мы получим настоящий черный горький шоколад. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный шоколадный коктейль.