Ми розповідали, як приготувати смачний вишневий трайфл . Але іноді хочеться заморочитися і приготувати складніший десерт - наприклад, як пиріг з пісочного тіста та зі смородиновою начинкою.

Цей рецепт універсальний, адже можна додати й інші ягоди, що не пускають багато соку при термічній обробці. Інгредієнти розраховано на форму 25-28 см. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г

• Масло вершкове - 125 г

• Цукор - 100 г

• Розпушувач - 1 ч. л.

• Цукор ванільний - 10 г

• Холодна вода - 30 мл

Для начинки:

• Смородина - 600 г

• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.

• Цукор - 80 г

Спосіб приготування:

1. Змішуємо борошно, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Перетираємо руками борошно з маслом, щоб вийшла крихта. Додаємо воду та замішуємо тісто. Недовго, щоб воно не нагрілось.

2. Форму змащуємо маслом. Тісто викладаємо на аркуш пергаменту, накриваємо другим аркушем і розкочуємо коло діаметром трохи більше форми. Не надто тонко — близько 1 см.

3. Викладаємо тісто в форму, формуємо бортики, зайве зрізаємо. Але не викидаємо, а кладемо в холодильник (можна в морозилку). Форму з тістом ставимо в холодильник на пів години або в морозилку на 15 хв, доки трохи не затвердіє.

4. Змішуємо ягоди з цукром та крохмалем. Викладаємо їх у форму з тістом, а залишки тіста натираємо зверху.

5. Випікаємо за 180 градусів 40-45 хв. Даємо охолонути.

Пиріг виходить ніжним, з насиченою ягідною начинкою. Також ми розповідали, як приготувати неймовірний манник на кефірі.