Відповідь може здивувати: чи можна їсти яйця з червоною плямою на жовтку
Яйця входять до складу багатьох продуктів - від омлетів до десертів, таких як смачний чорничний пиріг. Але при підготовці продуктів і додаванні яєць буває, що, розбиваючи шкаралупу, кулінар знаходить всередині не лише те, що очікує там побачити.
Іноді, розбиваючи яйце на сковороду або в миску з тістом, виливається не лише яйце, невелика червона цятка, схожа на згусток крові. Чи можна вживати такі яйця і чи не зашкодять вони нашому здоров'ю, розповіли на порталі “На ПЕНСІЇ”.
Часто кулінари впевнені, що червона пляма біля жовтка свідчить про те, що продукт не зовсім якісний, а таке яйце краще взагалі викинути. Але насправді лякатися не варто. Цей кров’яний потік може утворитися при формуванні жовтка і він нічого не означає.
Ймовірність появи таких кров’яних плям на жовтку збільшується, якщо кури інтенсивно несуться, або якщо в їхньому раціоні надлишок протеїну. Також таке буває при нестачі у тварин вітамінів А і К та при деяких інфекційних хворобах.
Цей дефект не несе жодної загрози здоров’ю людини і не впливає на смакові якості яйця. Але згусток варто забрати - в першу чергу, для кращого естетичного вигляду. Також ми розповідали, як приготувати смачний кетчуп без крохмалю.
