Мы рассказывали, как вкусно засушить яблоки на зиму даже без электросушилки. Еще один способ заготовки этих полезных фруктов – квашеные, или, как их еще называют, моченые яблоки в банках.

На портале "Уют" поделились простым и проверенным рецептом. Яблоки получаются очень "квасными", хрустящими, с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• 2 кг небольших яблок

• 3 л воды

• 150 г сахара

• 150 г меда

• 2 ст. л. соли

• листья винограда и смородины

Способ приготовления:

1. Яблоки тщательно моем. Составляем их в большой эмалированный таз.

2. В кастрюле смешиваем соль, сахар и мед с водой. Доводим сироп до кипения и увариваем. Снимаем сироп с огня и сразу выливаем на яблоки.

3. Добавляем листья винограда и смородины. Перемешиваем, чтобы сироп равномерно распределился.

4. Сверху кладем блюдо и ставим груз. В таком виде яблоки оставляем на 2 недели при комнатной температуре. Они должны забродить.

5. В конце выкладываем яблоки в стерилизованные банки. Заливаем процеженным маринадом.

Моченые яблоки в банках по этому рецепту прекрасно хранятся месяцами. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму пикантный вяленый перец.