Ми розповідали, як смачно засолити сало , щоб воно аж тануло в роті. Тепер ділимось рецептом фантастичного печінкового паштету.

Секрет у тому, щоб замінити звичне для використання в домашніх умовах вершкове масло. На смак вийде анітрохи не гірше, ніж у традиційному варіанті, і навіть краще. Рецептом поділились на порталі Pixelinform .

Інгредієнти:

• 500-600 г курячої печінки

• 100-150 г сала

• 1 морква

• 1 цибулина

• пастернак (до смаку)

• сіль

• перець

• 3 столові ложки вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Сало нарізаємо на невеликі шматочки і перекладаємо в розігрітий казан. Для цієї мети підійде і каструля з товстими стінками. Сюди ж перекладаємо і овочі, попередньо почищені і нарізані кубиками.

2. Печінку миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Через 2-3 хвилини обсмажування овочів перекладаємо в посуд і печінку.

3. Помішуючи, готуємо на маленькому вогні. Томимо вміст казана близько 20-25 хвилин.

4. Коли всі інгредієнти охолонуть, блендером перетворюємо їх на однорідну масу. На цьому етапі масу варто скуштувати і додати до власного смаку сіль та перець.

Тепер готовий паштет залишилось перекласти в баночку, а зверху залити розтопленим вершковим маслом. Також ми ділились рецептом цікавих гніздечок із фаршу .