Мы рассказывали, как варить пельмени, чтобы они получались в разы вкуснее – очень выручит добавление в кастрюлю всего одного стакана воды. Если же речь идет о подливке, то здесь важен тоже всего один ингредиент.
Подливка – это особый вид соуса. Она идеально украшает любой гарнир. Важный момент заключается в том, что подливка к блюду не должна быть жидкой, ведь тогда она просто стечет из пищи, и тогда желаемого кулинарного эффекта достичь не удастся. Вместе с Pixelinform рассказываем, что добавить к соусу, чтобы она всегда получалась идеально густой.
Чаще кулинары для плотной консистенции обжаривают муку и аккуратно вводят ее в состав соуса. С этой целью может быть использован и любой вид крахмала. Но есть один интересный ингредиент, который поможет сделать подливку и густой, и вкусной.
Добавление горчицы: когда и зачем
Повлиять на текстуру подливки можно с помощью всего одного популярного и простого продукта. Речь идет об обычной горчице.
Обычно достаточно ввести в подливку несколько чайных ложек горчицы. Любители пикантных ноток могут использовать острый продукт, а любителям более мягких вкусов стоит обратить внимание на французские и медовые горчицы.
Подливка с этим продуктом получается просто невероятно аппетитной и ароматной. Также мы рассказывали, что добавить в суп, чтобы блюдо долго не скисало.