Мы рассказывали, как приготовить интересный салат с жареным арбузом и сыром фетой. В этом рецепте, как и в следующем, использовано сочетание сладкого сочного арбуза и соленого творога.

Этот салат с томатами прост, но не лишен своей изысканности. В него можно добавить и другие летние овощи. Рецептом поделились на портале "Смакуй дома".

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки красного винного уксуса;

• 1 чайная ложка соли;

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца;

• 1/2 чашки оливкового масла;

• 1 небольшой огурец, очищенный;

• 1/2 небольшой красной луковицы;

• 3 помидора, нарезанных кусочками;

• 3 и 1/2 чашки арбуза без косточек, нарезанного небольшими кусочками;

• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками;

• 200 грамм сыра Фета, нарезанного кубиками;

• 1 стакан мелко порубленных свежих листьев мяты.

Способ приготовления:

• Приготовление салата начинаем с заправки. Смешиваем уксус, соль и перец. В смесь добавляем оливковое масло и тщательно взбиваем. Откладываем в сторону.

• Огурец нарезаем ломтиками-пол кругами. Тонкими полукольцами режем лук. Крошим другие овощи.

• Кусочки огурца, лука, помидоров, арбуз, перец, творог и мяту выкладываем в большую тарелку. Добавляем заправку. Приводим немедленно.

Блюдо получается очень сочным. Очень вкусно приготовить такой салат к мясу или скумбрии, печеной на гриле .