Мы рассказывали о хитром способе, который поможет почистить грибы без всякой мороки. Теперь рассказываем о варке рисовой крупы – многие считают, что ее следует промывать как перед варкой, так и после.
Варится рисовая каша легко. Однако иногда неопытные кулинары допускают ошибки во время приготовления. Это может испортить вкус и текстуру блюда. Об одной такой фундаментальной ошибке рассказали на ProstoWay.
Рис – это универсальный гарнир. Его можно сочетать с разными продуктами и специями. Эта крупа снабжает человека энергией на целый день. Варить ее несложно, но есть нюансы.
Прежде всего следует помнить, что любой рис следует промывать перед приготовлением – от пыли и грязи. Часто рис и промывают, и замачивают в холодной воде. Замачивание крупы делает ее более рассыпчатой. Если рис впитает в себя влагу, то скорее приготовится.
В зависимости от разновидности риса, он нуждается в разном замачивании. К примеру, средний рис замачивают в теплой воде, а затем промывают холодной. Мелкий рис оставляют в холодной соленой воде на пять часов, и только потом – варят.
Нужно ли промывать рис после варки
В целом это зависит от того, промывали ли его до приготовления. Если рис качественный, правильно промытый сырым и вкусно приготовленный, тогда промывать его после варки нет никакой необходимости.
Если же технология приготовления была нарушена и рис не удался, можно промыть крупу – так она будет более рассыпчатой. Но не стоит использовать воду из крана.
Но на постоянной основе этот этап не нужен – блюдо из-за этого станет менее вкусным, но более водянистым. Также мы говорили, чем заменить фольгу на кухне.