Мы рассказывали, как закрыть виноград , который будет цениться на столе как оливки. Теперь делимся рецептом еще одной вкусной соленой закуски – слив с чесноком.

Они получаются интересные по вкусу и просты в приготовлении. Рецептом поделились на портале "Любимая" . Расчет продуктов – на 2 литровые банки.

Ингредиенты:

• 1 кг слив (после очищения от косточек)

• 2-3 головки чеснока

• 750 мл воды

• 240 г сахара

• 1,5 ч. ложки соли

• 4 горошины душистого перца

• 4 бутона гвоздики

• 2 лавровых листа

• 75 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем сливы, обсушиваем их и удаляем косточки. При этом важно не разрезать их полностью – сделать надрез для удаления косточки.

2. Чеснок чистим и нарезаем на небольшие частицы – они должны соответствовать размеру вырезанных косточек в сливах. Каждый кусочек чеснока укладываем в каждую сливу.

3. Составляем сливы в чистые стерилизованные банки. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду, добавляем сахар, соль и ароматные специи (без уксуса). Полученным рассолом заливаем сливы в банках, накрываем стерильными крышками и оставляем их в таком состоянии на 4-6 часов.

4. Рассол сливаем в кастрюлю и кипятим 2-3 минуты. Добавляем уксус и горячим маринадом заливаем сливы. Закручиваем по технологии.

Ароматная чесночная нотка придает этому варенью особый шарм. Это очень просто и вкусно. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть помидоры .