Обычное пюре будет вдвое вкуснее: что добавляют в картофель профессиональные повара

Мы рассказывали, как вкуснее, чем обычно, приготовить драники. Теперь делимся профессиональными способами улучшить вкус одного из самых популярных гарниров – картофельного пюре.

Есть много способов. Вместе с ProstoWay рассказываем об одном из них. Он предполагает своевременное добавление в блюдо молока, а также несколько необычной специи – мускатного ореха.

Как вкусно приготовить картофель

Заливайте очищенные корнеплоды только горячей водой. Сразу подсолите. На этом же этапе можно при желании добавить лавровый лист и черный перец горошком. На готовность картофелины проверяйте ножом или вилкой.

После варки слейте абсолютно всю жидкость – картошки должны быть сухие. Потолчите картофелем, а не используйте блендер - он может превратить вкусный гарнир в противный и неприятный клейстер.

На маленький огонь поставьте молоко. Подогрейте. На 0,5 литра молока нужно добавить 1/4 ч.л. мускатный орех. Пряный аромат гармонично дополнит молочный вкус картофеля.

Когда молоко нагреется и специя в нем разойдется, вливайте жидкость тонкой струйкой в картофель, параллельно размешивая. Можно сбить пюре венчиком – будет тоже очень вкусно.

Картофельное пюре лучше есть сразу после приготовления. Также мы рассказывали, как выбрать авокадо для домашних суши.