Многие любят иногда себя побаловать каким-нибудь сложным многокомпонентным блюдом. Например, периодически хочется съесть оливье или приготовить селедку под шубой. Но также хочется, чтобы рацион питания был сбалансированным, продукты были правильно подобраны и на столе меньше появлялось блюд, которые не стыкуются с понятием "правильное питание". Как быть?
Диетологиня Светлана Фус с 34-летним стажем говорит, что здоровое питание — это не всегда о скучной отварной куриной грудке и огурцах. Здоровое и сбалансированное питание может быть вкусным, интересным и ярким. Например, всеми любимую селедку под шубой можно приготовить так, что это будет легкое и питательное блюдо.
Как сделать следку под шубой менее жирной
-
Вместо жирного магазинного майонеза можно использовать соус, приготовленный своими руками. Кстати, как раз недавно мы публиковали рецепт изысканного домашнего майонеза от шеф-повара Владимира Ярославского.
-
Натертые для салата овощи Светлана Фус рекомендует разложить по отдельным емкостям. В каждую емкость положить по ложке майонеза, хорошо перемешайте и только потом выкладывайте слои. Таким образом вы меньше положите майонеза в салат, чем когда будете поливать каждый слой.
-
Селедку под шубой также можно приготовить и без майонеза, например, заменив его нежирной сметаной или сметанно-горчичным соусом.
-
От себя также хотим добавить, что подобные салаты лучше в один прием пищи ни с какими другими блюдами не сочетать. Если хотите добавить хлеб, то пусть это будет ломтик серого хлеба или высушенный на сковороде хлеб.
-
Также старайтесь не усложнять блюдо дополнительными ингредиентами, которые могут увеличить количество калорий: плавленый сыр, сливочное масло, твердый сыр и т. д.
Берегите себя, будьте здоровы и по всем вопросам, которые касаются здоровья обязательно консультируйтесь с профильным врачом.
Недавно мы также рассказывали о том, как разогреть пиццу без микроволновки.