Для многих сегодня все еще остается загадкой, что же такое булгур. Ничего загадочного и экзотического в этом продукте нет. Булгур — это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Булгур очень популярен на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. На основе булгура готовят плов, супы, добавляют его в салаты или используют в качестве начинки при фаршировании. Сегодня будем готовить простое диетическое блюдо — булгур с овощами.
Рецепт мы взяли в блоге @marafon18_6. Отмечается, что на 100 г блюда приходится 72 кКал. При этом блюдо получается очень сытным и после него у вас еще долго не появится чувство голода.
Рецепт булгура с овощами и шампиньонами
Что нам понадобится:
-
230 г булгура
-
300 г шампиньонов
-
1 лук
-
1 морковь
-
1 перец болгарский
-
2 зубчика чеснока
-
1 ст. л. томатной пасты
-
500 мл воды
-
соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
-
Для начала лук, морковь и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками. На капле масла обжариваем лук с морковью до размягчения. Добавляем болгарский перец, готовим еще 3-5 минут.
-
Добавляем чеснок и грибы, обжариваем до размягчения грибов.
-
Далее добавляем воду, томатную пасту и булгур. Солим, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного испарения воды.
Булгур получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным! Блюдо подойдет для любого приема пищи утром, днем или вечером. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и ветчиной.