Весна — это как раз та пора, когда все соскучились за сочными овощами и зеленью. Сейчас самое время делать овощные витаминные салаты, которые буквально улетают со стола. Один из таких салатов состоит из двух простых ингредиентов и имеет очень вкусную заправку.
На самом деле этот салат можно заправить и растительным маслом, но с этим соусом будет намного вкуснее. Кстати, берите рецепт заправки на заметку, ведь ее можно подавать с рыбными и мясными блюдами и заправлять разные салаты.
Рецепт витаминного весеннего салата
Что нам понадобится:
-
молодая капуста
-
огурцы
Для заправки:
-
1 мягкое авокадо
-
немного зелени базилика
-
два зубчика чеснока
-
пучок укропа
-
половина лимона
-
половина ч. л. грецких орехов.
Как приготовить:
-
Для начала нужно помыть хорошо молодую капусту и очень мелко ее нашинковать. Это важно, тогда салат получится нежным и воздушным.
-
Теперь нужно почистить огурцы и нарезать на небольшие кубики. Аккуратно нарезанные ингредиенты — залог отличного вкуса.
-
Теперь приготовим заправку по рецепту сайта "Гурман". Кладем в миску мякоть авокадо, хорошо ее разминаем вилкой, вливаем сок лимона и перемешиваем с измельченной зеленью и перемолотыми орехами. Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный базилик.
-
Все тщательно смешиваем и можно заправлять салат. Кстати, такой соус отлично подходит к мясным блюдам и любым другим овощным салатам приятного аппетита!
Недавно мы рассказывали о том, чем заменить лук или чеснок в котлетах. Существует минимум 4 ингредиента, которые придадут блюду сочности.