Все мы знаем, что мясо и лук в рамках приготовления котлет являются неразлучными ингредиентами. Иногда в фарш еще добавляют чеснок для полноты вкуса. Но бывает так, что не все любят лук в котлетах, особенно дети. Тогда приходится как-то выкручиваться и даже иногда маскировать лук.

Как приготовить сочные котлеты с разными добавками

Чтобы котлеты получились ароматными, сочными и сбалансированными по вкусу, то в них можно добавить следующие ингредиенты:

• цветная капуста, тертый кабачок, морковь, картофель — эти овощи придают сочности;

• если вы не любите овощи в котлетах, то вам подойдут такие варианты: мякоть батона, панировочные сухари, манная крупа, овсяные хлопья.

Что касается чеснока, то его в котлеты не добавляют в большом количестве. При обжаривании он начинает гореть и котлеты получаются с неприятным прогорклым вкусом. Поэтому в котлеты опытные кулинары добавляют только 1-2 зубчика на 500 г фарша.

Если вы не любите чеснок вовсе, то насытить вкусами котлеты помогут разные другие специи, например, кориандр и мускатный орех по щепотке. Они подчеркнут вкус мяса и сделают котлеты идеальными.

Кулинары с опытом советуют полностью не заменять лук и чеснок в котлетах, ведь они играют важную роль в общем вкусе блюда. Просто старайтесь добавлять их в меру, чтобы вкус чеснока и лука не перебивал вкус котлет. Можно также лук перебивать в блендере, чтобы он был практически не заметен внешне.

Лук и чеснок идут "фоном" к блюду, усиливая и подчеркивая вкус мяса и других специй. Кроме того, во время жарки, котлеты напитываются ароматами, которые привлекут всех членов семьи на кухню.

Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить вкусные горячие бутерброды с сыром. Мы уверены, что так вы их еще точно не готовили.