Близятся майские праздники, а с ними — лишний повод для шашлыка на улице. Понятное дело, что многих волнует вопрос, как же приготовить вкусный маринад для мяса? Делимся необычным рецептом с яйцом в нашем материале.
Шашлык можно готовить с помощью различных маринадов. Кто-то предпочитает минимальное количество специй, в то время как другие привыкли к более обильному использованию приправ. Однако существуют несколько негласных правил приготовления шашлыка, соблюдение которых гарантирует идеальный результат.
Например, не многие знают, что можно делать маринад для шашлыка с использованием яйца. Такой рецепт помогает сделать мясо максимально нежным и сочным. Желток служит своеобразным размягчителем мяса, а белок обволакивает продукт, не давая вытекать соку. Однако вкус яйца в приготовленном шашлыке практически не ощущается.
Рецепт шашлыка в яичном маринаде
Что нам понадобится:
-
2 крупных яйца
-
1 столовая ложка горчицы
-
1 столовая ложка уксуса
-
1 столовая ложка сахара
-
1 столовая ложка соли
-
1/2 чайной ложки черного перца
-
2 столовые ложки растительного масла
Как приготовить яичный маринад для шашлыка:
Взбейте яйца в большой миске. Добавьте горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец в яйца, а затем все хорошо перемешайте. Добавьте растительное масло в миску и снова перемешайте.
Разрежьте мясо на куски и поместите его в миску с маринадом, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Поставьте мясо в маринаде в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо пропиталось. Затем нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на гриле до готовности.
Отметим, что такой способ маринования наиболее подходит для достаточно жестких видов мяса, таких как говядина и свинина. Также не пропустите простой рецепт салата с тунцом, который готовится за считанные минуты.