У каждого любителя приготовить что-нибудь вкусненькое на домашней кухне есть свой проверенный рецепт голубцов. Кто-то любит в фарш добавлять не только морковь и лук, но и болгарский перец, кто-то не любит, чтобы было много риса, а кто-то наоборот кладет побольше.
Но практически все эти рецепты объединяет подача — определенным образом закрученный в листья капусты фарш. А мы нашли на портале "Скарбничка рецептів" вариант открытых голубцов в сметанно-томатном соусе, которые нужно запекать в духовке. Попробуем?
Рецепт открытых голубцов в сметанно-томатном соусе
Что понадобится:
-
1 кочан капусты
-
50 г риса
-
500 г куриного фарша
-
2 лука
-
1 морковь
-
соль, перец, специи, зелень
-
5 зубчиков чеснока
-
2 помидора или томатный соус
-
150 г сметаны
-
150 мл воды
-
2 ч. л. сахара.
Как приготовить:
-
Для начала нужно отварить капусту, постепенно снимая мягкие листья. Затем займемся овощами: режем на кубики лук, смешиваем с тертой морковью и пассеруем до полуготовности.
-
Теперь нужно смешать овощи с фаршем, полуготовым рисом, солим и перчим, добавляем специи и зелень, измельченный чеснок. В начинку также еще можно добавить разные грибы: шампиньоны или лесные.
-
Нужно очень хорошо перемешать массу, чтобы она была однородной. Теперь формируем голубцы, оставляя открытыми края. Именно поэтому они и называются открытыми.
-
Теперь аккуратно складываем голубцы в форму для запекания. И можем приступить к приготовлению соуса. Нужно измельчить помидоры без кожуры или берем томатную пасту, разбавленную водой со сметаной, сахаром, солью и специями.
-
Теперь нужно залить соусом голубцы и поставить их в духовку запекаться при 180 градусах. Оставьте их там минут на 40-50, но смотрите по своей капусте. Молодой достаточно будет и 30 минут.
Голубцы по такому рецепту получаются очень сочными, аккуратными, не распадаются и выглядят очень аппетитно. Попробуйте этот новый рецепт привычного всем блюда.
Недавно мы также рассказывали об универсальном маринаде для шашлыка. Подготовили для вас 4 разных маринада на любой вкус.