Мы рассказывали, как пожарить кабачки и баклажаны так, чтобы они почти не впитывали масла. Но есть еще один способ, который, к тому же, сделает овощи в разы вкуснее – кляр.
Предлагаем вместе с порталом "Она" приготовить кабачки в фантастическом сырно-йогуртовом кляре. Для воплощения этого рецепта потребуется немного времени. А блюдо получается не только супервкусным, но и очень сытным.
Ингредиенты:
-
350 г кабачка;
-
200 мл натурального йогурта;
-
50 г твердого творога;
-
зубчик чеснока;
-
яйцо;
-
3 ст. л. муки;
-
соль и перец по вкусу;
-
масло для жарки.
Способ приготовления:
-
Кабачок нарезаем кружочками и выкладываем в миску. Добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на несколько минут.
-
Для кляра к йогурту добавляем яйцо, измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем. Солим и перчим кляр. Вмешиваем муку.
-
Сыр натираем на терке. Тоже добавляем к кляру и тщательно перемешиваем.
-
Ставим на средний огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Кусочки кабачка отправляем в готовый кляр. Сразу выкладываем их на разогретую сковородку.
-
Жарим кабачки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Это займет в среднем 2-3 минуты.
Кабачок, приготовленный по этому рецепту, получается фантастически вкусный. Такую горячую закуску можно и на праздничный стол подать – просто как очень ароматные ореховые грибочки.