Мы рассказывали, как готовить вкусный клубничный джем на зиму. Еще один вариант вкусной заготовки ягоды – клубничная пастила.
Это идеальный "заменитель" магазинных шоколадок и конфет. Можно есть ее отдельно, украшать десерты и даже класть как часть перекуса с собой. Она прекрасно хранится, так что положить ее в школьный тревожный рюкзачок - отличное решение. Рецептом поделились на портале "Клевая мама".
Ингредиенты:
-
Клубника – 1 кг
-
Сахар – 400 г
-
Сок половины лимона
-
Вода – 200 г
-
Масло
Способ приготовления:
-
Вымытые и обсушенные ягоды клубники нарезаем небольшими кусочками. Складываем их в кастрюлю, добавляем сок половины лимона и воду.
-
На среднем огне доводим массу до кипения, затем на маленьком огне варим еще 10 минут, постоянно помешивая. Горячую массу перебиваем блендером в однородную субстанцию. Добавляем сахар и взбиваем до его растворения.
-
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Если есть силиконовый коврик, можно не смазывать.
-
Клубничную массу выливаем на противень и распределяем лопаткой. Чем тоньше слой, тем лучше пастила приготовится и дольше будет храниться.
-
Пастилу сушим около 6 часов в разогретой до 160 градусов духовке. Проверяем готовность блюда нажатием пальца – если следует выравнивается через 2 минуты, то пастила готова.
-
Готовую вкусность разрезаем на полоски или квадратики. Охлаждаем и сворачиваем в рулоны. Пастилу укладываем в чистую сухую банку.
При температуре около 20 градусов и влажности до 80%, такую банку можно несколько месяцев хранить на полке или же поставить в холодильник. Также мы рассказывали, как готовить вкусное пряное варенье.