Без заморозки и варки: удивите родных свежей клубникой на новогоднем столе

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Активно продолжается сезон клубники. Вкусную ароматную ягоду хочется сохранить подольше. Конечно, можно сварить варенье, но это не то же, что свежая ягода.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Рассказываем об увлекательном способе заготовки клубники. С ним ароматную ягоду можно добавлять в ягодные соусы, пропитки и кремы для тортов, начинку для сдобы. Клубника остается такой, как будто ее только что с грядки сорвали.

Ингредиенты:

  • Клубника – 2 кг

  • Сахар – 2 кг

Способ приготовления:

  1. Клубнику промываем и заливаем чистой холодной водой на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем стечь. Когда высохнет – удаляем плодоножки.

  2. Выкладываем клубнику в большую кастрюлю или таз, пересыпая слои сахаром. Сахар должен быть сверху. Следует использовать весь сахар, кроме 200 г.

  3. Оставляем на 3 часа, периодически перемешивая. Клубника должна интенсивно пускать сок.

  4. Банки для заготовки хорошо промываем. Стерилизуем вместе с крышками.

  5. Ягоды раскладываем вместе с соком по банкам по плечику. Затем засыпаем сахаром, которое мы оставили.

  6. Закручиваем крышки. Банки должны храниться в холодильнике на нижней полке.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Это действительно лучший способ сохранить свежую ягоду. Также мы рассказывали, как стерилизовать банки.