Если вы уже пробовали необычный суп с редиской, обратите внимание на этот рецепт первого блюда. Грибная солянка по-польски готовится просто, а получается очень ароматной.
В составе супа много грибов, поэтому вкус получается очень насыщенным. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Картофель – 400 г
-
Морковь – 1 шт
-
Лук – 1 шт
-
Вода – 2 л
-
Грибы шампиньоны – 200 г
-
Грибы маринованные – 150 г
-
Сухие грибы – 30 г
-
Зелень – по вкусу
-
Сметана – 200 г
Добавить в сметану:
-
Мука – 1 ст.л.
-
Вода кипяток – 100мл
Пошаговый рецепт приготовления:
-
Замачиваем сушеные грибы. Выкладываем их в чашку и заливаем кипятком и оставляем на 12 минут. Свежие шампиньоны режем на пластины, добавляем к ним соль, черный перец и 2 ст. л. подсолнечного масла. Перемешиваем, кладем на противень и запекаем при 180 градусах минут 15-20.
-
Овощи чистим. Луковицу режем кубиками, морковь натираем на терке. Картошку режем соломкой.
-
Набухшие грибы вынимаем из воды и нарезаем, еще нам понадобятся маринованные грибы, или если есть соленые. Должно быть не менее 3 видов грибов, чем больше – тем лучше.
-
В кастрюлю наливаем воду, можно использовать также овощной или мясной бульон. Вливаем воду, в которой замачивались грибы, кладем сушеные грибы тоже в воду, добавляем картофель и ставим варить.
-
Берем сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем сначала лук и обжариваем до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим все вместе пару минут.
-
В картофель с грибами добавляем маринованные грибочки, несколько лавровых листочков, немного соли. Провариваем минут 10 и добавляем запеченные грибы. Варим до готовности овощей и грибов минут 7.
-
К сметане добавляем муку. Перемешиваем и вливаем 100 мл кипятка. Снова перемешиваем и добавляем в почти готовый суп. Через минуту выключаем огонь. Когда настоится – можно добавлять.
Суп получается очень ароматный. Также мы рассказывали, как приготовить постные ленивые пирожки.