Мы рассказывали, как приготовить вкусную клубничную шарлотку. Французский тарт хоть и выглядит более сложным, но на самом деле не требует гораздо большего труда.
Можно приобщить к приготовлению и малышам – детям придется по душе украшать десерт ягодками клубники. Рецептом поделились на портале "Клева мама".
Ингредиенты:
-
Клубника – 400 г
-
Мука – 250 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 200 г
-
Масло сливочное – 150 г
-
Молоко – 250 г
-
Вода – 2 ст. л.
-
Соль по вкусу
Способ приготовления:
-
Для основания перетираем в крошку муку, охлажденное сливочное масло (100 г), соль и сахар. Добавляем воду.
-
Выкладываем тесто на дно разъемной формы, разравниваем, делаем бортики. Немного накалываем дно вилкой. Ставим в холодильник на 30 мин.
-
Для крема взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вводим в яичную смесь, постоянно помешивая.
-
Варим смесь на среднем огне до загустения. Снимаем с огня и добавляем еще 50 г сливочного масла. Размешиваем и охлаждаем.
-
Основание пирога достаем из холодильника, накрываем фольгой. Сверху насыпаем горох или фасоль. Запекаем 15 минут при 200 градусах. Вынимаем горох (фасоль) и запекаем еще 10 минут. Достаем из духовки, охлаждаем.
-
Корзину-основу наполняем кремом. На поверхность плотно выкладываем четвертинки ягод клубники.
Этот десерт получается невероятно вкусным. Есть можно, когда крем схватится. Также мы рассказывали, как готовить вкусный клубничный чизкейк.