Мы рассказывали, как приготовить самые простые и вкусные малосольные огурчики. Но ведь хочется еще и закрыть что-нибудь на зиму. На этот случай сгодится фантастически простой рецепт кабачковой консервации.
Маринованные кабачки по рецепту из Meta.ua станут отличным дополнением к другим блюдам. Для заготовки требуются только свежие нестарые кабачки и простые специи.
Ингредиенты:
-
вода – 1 л
-
кабачки – 1 кг
-
лавровый лист – 4 шт.
-
перец черный, горошек – 1 г
-
гвоздика – 4 шт.
-
белый винный уксус - 200 мл
-
сахар – 50 г
-
соль – по вкусу
Способ приготовления:
-
Вымытые кабачки нарезаем кружочками. Банки стерилизуем, а крышки кипятим до 5 минут.
-
В каждую банку выкладываем несколько горошин перца, гвоздику и лавровый лист. Сверху плотно укладываем кабачковые кружочки.
-
Заливаем все кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут. Когда это время пройдет, сливаем воду в кастрюлю. Добавляем в жидкость соль и сахар.
-
Будущий маринад ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем с огня и добавляем уксус. Перемешиваем и сразу заливаем банки с маринадом.
Банки с горячим маринадом закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. Так их нужно оставить до полного остывания. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму вкусные огурчики по-польски.