Пирожки, которые называют "Придорожные", знакомы нам всем с детства. Их можно приготовить самостоятельно, к тому же это легче, чем кажется. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную кабачковую намазку на бутербродах.

Эти пирожки получаются очень вкусными, готовятся просто, а не черствеют по несколько дней. В рецепте использована начинка из картофеля и сыра с зеленью, но можно брать любую.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт

• мука – 450 г

• кефир – 250 мл

• масло – 20 мл

• соль – 0,5 ч. л.

• сода – 0,5 ч. л.

• картофель – 400 г

• сливочное масло – 40 г

• плавленый сырок – 2 пачечки

• лук – 1 шт

• зелень, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. В однородное состояние смешиваем кефир с сахаром, содой, солью и яйцом. Соду уксусом тушить не нужно – ее погасит кефир. Через несколько минут добавляем масло и снова перемешиваем.

2. Поэтапно вводим в тесто просеянную муку, замешивая. В конце вымешиваем на столе, присыпанном мукой. Должно получиться мягкое, немного липкое тесто. Кладем его в пакет и занимаемся начинкой.

3. Готовим немного соленое картофельное пюре. Сдабриваем его маслом, мелко нарезанной зеленью, жареным лучком. Пока горячо, вмешиваем кусочками плавленый сыр.

4. Делим тесто на шарики, каждый раскатываем. В центр кусочка теста укладываем ложку начинки, залепляем. Поворачиваем заготовку швом вниз и легко проходим занозой, чтобы пирожок распластался.

5. Обжариваем пирожки на раскаленном масле с двух сторон. Цель – приятная золотистая корочка.

Выходят мягкие пирожки с большим количеством начинки. Они остаются вкусными даже через несколько дней, поэтому их можно брать с собой на природу. Также мы рассказывали, как правильно есть хинкали .