Активно длится сезон заготовок на зиму. Если вы закрыли кабачки в простом маринаде, обратите внимание на этот рецепт пикантных помидорчиков.
Они получаются такими вкусными, что, сколько ни закрой – будет мало. Рецептом разделились на портале Meta.ua.
Ингредиенты:
-
томаты – 2 кг
-
чеснок, зубчики – 10 шт.
-
перец черный, горошек – 10 шт.
-
соль – 60 г
-
сахар – 100 г
-
лимонная кислота – 6 г
-
лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления:
-
Моем помидоры, стерилизуем банки. Плоды плотно укладываем в простерилизованные банки и заливаем кипящей водой. Оставьте так на 10 минут.
-
Для маринада в кастрюле кипятим 2 литра воды. Добавляем соль, сахар, перец, очищенный чеснок и лавровые листья.
-
Кипятим специи 10 минут. Когда это время получится – добавляем лимонную кислоту.
-
Из банки с помидорами сливаем воду и заливаем кипящим маринадом. Накрываем стерилизованными крышками и закручиваем по технологии.
Банки переворачиваем, кутаем и оставляем до полного остывания. Так надо делать со всей консервацией – мы рассказывали, зачем.