Настоящий кулинарный хит, который надо попробовать! Баклажанный торт "Тещин язык", который со стола исчезает первым (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Богдана Карц

Главный редактор

Конец лета и начало осени - это лучшее время для того, чтобы что-то готовить! Сейчас полно всевозможных свежих овощей и фруктов по привлекательным ценам, из которых можно готовить настоящие шедевры. А один из самых вкусных даров природы этой поры - баклажан. Его можно и на зиму закрутить, и сейчас с превеликим удовольствием съесть!

Сегодня делимся с вами замечательным рецептом торта "Тещин язык", который станет украшением любого праздничного стола. Он прекрасно сочетается с мясом, шашлыком и различными гарнирами. Как приготовить закусочный торт из баклажанов, рассказывает glavred.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 шт. (средние)

  • Морковь - 2 шт.

  • Помидоры (лучше брать сладкие) - 2 шт.

  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Чеснок и зелень - по вкусу

  • Соль, перец - по вкусу

  • Масло - для жарки

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Приготовление:

  1. Баклажаны хорошо моем, нарезаем кольцами и кладем в глубокую миску, а затем солим, чтобы вывести горечь. Оставляем на 15-20 мин.

  2. Далее поджариваем их на оливковом масле с обеих сторон (сковородка должна быть хорошо разогрета).

  3. Лук чистим и нарезаем кольцами (кстати, одинаково хорошо подойдет в этом рецепте как обычный, так и фиолетовый или белый). Поджариваем его на сковороде с маслом на маленьком огне.

  4. Морковь чистим и натираем на крупной терке, а затем поджариваем вместе с луком до появления золотистого цвета у обоих.

  5. Помидоры моем и режем тоненькими кольцами.

  6. В круглую форму (можно взять форму для выпекания), застеленную пищевой пленкой, начинаем выкладывать все слоями:

  • сначала помидоры,

  • сверху немного зелени (себе по вкусу - петрушка, укроп, зеленый лук или что-нибудь еще) и чеснок,

  • тогда выкладываем слоем морковь с луком, подсаливаем, приперчиваем на этом этапе,

  • теперь на очереди - баклажаны,

  • снова добавляем немного зелени и чеснок,

  • повторяем все предыдущие действия, пока не соберем полностью закусочный торт "Тещин язык".

Сверху блюдо накрывается пленкой и придавливается дощечкой, ставим на нее что-то тяжелое и отправляем в холодильник буквально на час. После этого срока достаем торт и переворачиваем, присыпаем зеленью и, по желанию, еще чем-то: грибами, натертым сыром, огурцами и т.д.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Напомним, что из баклажанов можно сделать "почти грибы". С этим рецептом вы забудете обо всем на свете - вкуснее не бывает!

Главное фото: receptisalatov.com