Мы рассказывали, как испечь вкусный ленивый летний пирог. Но сегодня, 13 сентября, стоит испечь шарлотку. Именно сегодня в мире отмечают необычный и вкусный праздник – День шарлотки и осенних пирогов.
В любое время года, когда под рукой есть яблоки, шарлотка - универсальная и всегда актуальная выпечка. Есть разные вариации, на портале Shuba поделились популярным рецептом.
Ингредиенты:
-
Яйца куриные – 3 шт.
-
Мука пшеничная – 90 г
-
Сахар – 90 г
-
Яблоки – 3 шт.
Способ приготовления:
-
Яблоки моем, чистим и разрезаем на четыре части. Вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.
-
Для теста моем куриные яйца, аккуратно разделяем их на белки и желтки. Желток не должен попасть в белок.
-
Белки взбиваем миксером к пышной светлой пене. Затем постепенно добавляем 30 г сахара и хорошо взбиваем.
-
К желткам добавляем остатки сахара и взбиваем миксером, пока масса не побелеет. Смешиваем желтки с белками, аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
-
Сверху просеиваем муку. Снова осторожно перемешиваем.
-
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем часть теста в форму.
-
Сверху распределяем половину изрезанных яблок. Добавляем остатки теста, а сверху – снова яблоки.
-
Выпекаем шарлотку в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Даем ей немного постоять, затем осторожно достаем из формы.
Готовый пирог присыпаем просеянной сахарной пудрой. После такого десерта отлично попробовать алкогольный яблочный коктейль.