Мы рассказывали, как приготовить вкусные и несколько причудливые фрикадельки из баклажанов. Теперь делимся простым рецептом засоленной рыбки.
Скумбрия получается душистая, малосоленая и невероятно вкусная. Весь секрет – в чайном маринаде. Как его приготовить рассказали на портале ProstoWay.
Ингредиенты:
-
Скумбрия (можно взять сразу 2 или 3 рыбы) – 1 шт.
-
Вода – 1 литр
-
Сахар – 2 стол.л
-
Соль (без горки) 2 стол. л.
-
Черный чай – 2 стола. л
-
Луковая шелуха (2 горсти)
-
Лавровый лист – 2 шт.
-
Кинза, кориандр (в зернах) 1 чайн. л.
-
Гвоздика, ароматный перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Скумбрию размораживаем и чистим: отрезаем голову, или, по крайней мере, обязательно удаляем жабры. Для рассола смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки).
-
Переливаем рассол в кастрюлю и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем его – остыть и настояться.
-
Когда рассол охладел до комнатной температуры, процеживаем его и заливаем нашу рыбку. В этом маринаде выдерживаем куски 2-3 дня, несколько раз перевернув ее.
Готовую рыбу обсушиваем от рассола и нарезаем перед подачей. Выходит очень вкусно и аппетитно, с легким копченым оттенком. Также мы делились рецептом вкусной пиццы на лаваше.